Lors de toute cérémonie, la disponibilité et la qualité de la nourriture constituent des points marquants auxquels doit veiller un(e) bon(ne) organisateur(trice). Sur cet aspect, le traiteur est l’allié idéal que puisse se faire l’organisateur(trice) pour remporter le pari d’un évènement réussi. Prévoyez-vous d’accueillir des invités pour un évènement spécial ? Vous faites bien d’être à cette adresse. Voici 5 astuces que vous pouvez utiliser pour dénicher le traiteur qui saura au mieux répondre à vos exigences et faire de votre cérémonie un parfait succès.
Le type de traiteur gastronomique que vous choisissez doit être en parfaite harmonie avec la nature de votre cérémonie et de vos invités. Tout d’abord, vous devez vous appesantir sur le nombre d’invités que vous prévoyez de recevoir afin de choisir votre prestataire. En réalité, certains traiteurs imposent de définir un quota de couverts. Et c’est seulement compte tenu de cela qu’ils définissent la qualité des plats qui seront servis. Ainsi, il est nécessaire de statuer dès le départ sur le nombre d’invités et la qualité de vos couverts. Ce facteur vous aidera notamment à lancer la recherche du type de traiteur qui pourra vous proposer la meilleure organisation possible.
Toute réception a un coup ; et avant de vous engager dans une organisation très onéreuse, il serait préférable que vous établissiez un budget. En France, il a été démontré que les organisateurs de mariage par exemple, dépensent en moyenne quarante euros sur chaque invité. Cela dit, le traiteur est le mieux placé pour vous conseiller combien dépenser pour nourrir chacun de vos invités. Mais avant de le recruter, vous devez connaitre votre budget. Ceci vous permettra plus tard dans vos recherches d’éliminer les prestataires dont les tarifs dépassent vos prévisions.
Après avoir défini votre budget, vous devez aller à la quête des avis objectifs sur plusieurs traiteurs. Certes, tous les avis ne sont pas évidents, mais tâchez de recueillir dans votre entourage des recommandations sur les traiteurs. Et pour cela, le bouche-à-oreille vous suffira. Sachez que les mieux placés pour vous donner des références fiables sont les professionnels de l’évènementiel; et surtout ceux de la restauration.
Par ailleurs, en dépit d’obtenir des références sur les traiteurs, il est aussi important que vous vous renseignez au fur et à mesure sur leurs services qu’inclut leur prestation. Il est recommandé d’opter pour les traiteurs qui offrent des services complémentaires.
Cela fait partie des propositions que font systématiquement certains traiteurs quand on les contacte. Toutefois, vous devez exiger une dégustation de tous les traiteurs qui vous seront proposés afin d’être assurés qu’ils comprennent votre demande. Généralement, ce premier repas est facturé, mais il s’agit bien là d’une dépense qui vaut la peine.
Avant de prendre la décision finale du choix du traiteur idéal, vous devez soumettre à un interrogatoire, les candidats ayant survécu aux précédentes étapes. À ce stade, vos questionnements doivent chercher à connaitre :
En gros, comprenez que votre interrogatoire doit vous assurer que le traiteur choisi jouit d’une grande capacité d’adaptation, et de maitrise des problèmes de dernière minute.
